Песочное печенье с кунжутом, мандариновой цедрой и грецкими орехами

Недавно я рассказывала про песочное тесто для печенья, которое можно вырезать формочками. Взяв это рецепт за основу, добавила еще один ингредиент — цедру мандарина и изменила форму и способ разделки теста. Могу сказать, что осталась довольна результатом :)

Состав:

яйца — 2 шт.
масло сливочное — 250 г
сахарная пудра — 1 стакан
мука — 5 стаканов
сода — 0,5 ч.л.
уксус — 1 ст. л.

грецкие орехи — 1 стакан
кунжут — 100 г
цедра — с двух мандарин

Пошаговое приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахарной пудрой до густой пены.

2. Добавляем размягчённое сливочное масло и хорошо перемешиваем.

3. Сюда же высыпаем соду гашенную уксусом и цедру

4. Засыпаем муку (постепенно) и вымешиваем песочное тесто. Делим его на 8 частей и ставим в холодильник минут на 20.

5. Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовим начинку для печенья. Орехи пропускаем через мясорубку и добавляем кунжут

6. Достаём тесто из холодильника. Берем первую часть и вмешиваем в неё часть орехово-кунжутной начинки, распределяя по всему тесту. Затем раскатываем руками жгут из теста и режем на кусочки.

7. Выкладываем печенье на протвень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов до готовности.

Приятного аппетита!