Оригинальные необычные блины с помидорами или розовые блины :)

Непривычный цвет, непривычный вкус этих блинов покорил меня. Взяла на заметку и обязательно буду теперь их готовить. А секрет прост — помидоры и сыр, которые придают блинам приятный солёно-кисленький вкус :)

Состав:

помидоры — 3-4 шт.
молоко — 1 стак.
масло подсолнечное — 2 ст. л.
мука — 1 стак.
соль — 0.5 ч. л.
яйцо — 1 шт.
сода — 1 ч. л.
уксус — 1 ст. л.
сыр — 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Делаем томатную пасту из свежих помидор :) Нарезаем их кубиками. Выкладываем на сковородку и добавляем соль

2. Тушим до мягкого состояния на закрытой сковородке. Я не добавляла ни воды, ни масла. Для тушения было достаточно сока помидор

3. Теперь нам необходимо отделить шкурки помидор от основной массы. Протираем помидорную массу через дуршлаг, придавливая сверху чем-то плоским (у меня под рукой оказала железная крышка для закрывашки, можно толкушкой)

4. Делаем блинное тесто. Яйцо взбиваем со щепоткой соли. Добавляем молоко и муку. Затем сюда же вливаем получившуюся томатную пасту. Для того чтоб блины лучше пропекались и не пригорали добавляем соду гашенную уксусом и 2 ст. л. подсолнечного масла

5. Выпекаем блины на сковородке сначала с одной стороны, потом переворачиваем и посыпаем блин тёртым сыром

6. Выкладываем блины на тарелку и сворачиваем сыром внутрь

Приятного аппетита!