Суп с рыбой и консервированным зелёным горошком

Рыбный суп полезен, особенно для тех, кто заботится о своём здоровье. Он богат микроэлементами и легко усваивается. Недавно нашла в старой кулинарной книге рецепт рыбного супа с зелёным горошком. И по счастливому стечению обстоятельств :) у меня в холодильнике как раз были нужные продукты: консервированный зелёный горошек и рыба (хек). Суп оказался достаточно простым в приготовлении и приятным на вкус — сладковато-горшково-рыбный :)

Состав:

рыба (хек) — 300 г
картофель — 4 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
консервированный горошек — 140 г
зелень

Пошаговое приготовление:

1. Взяла я свою любимую двухлитровую кастрюльку и начала подготовительный процесс создания супа :) Итак. Предварительно отвариваем рыбу (20 минут после закипания). Затем вынимаем рыбу остывать на тарелке, а бульон в это время процеживаем через ситечко.

2. Ставим бульон снова на огонь и когда закипит — засыпаем очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель.

3. Через 15 минут засыпаем в воду остывшее и разделанное мясо хека,

зажарку из лука и моркови (слегка обжарить на медленном огне в подсолнечном масле 5 минут)

консервированный зелёный горошек и зелень (я добавила пару кусочков замороженного шпината). Солим по вкусу, перчим.

4. Варим ещё 5 минут, а затем закрываем крышкой и даём настоятся. Подавая к столу можно в тарелку с супом добавить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!